Een uur geleden zaten Frank en ik op het terras van Zoet & Zout in Eindhoven. Het is altijd weer even een trip down memory lane want deze zaak, die toen nog anders heette overigens, was vroeger van mijn ouders. Vanaf mijn 13e tot mijn 23e heb ik daar elke vrijdagavond, zaterdag en vele vakanties gebuffeld in de spoelkeuken, achter de bar, de keuken of vliegend op het terras.
Sommige recepten verdienen gewoon een betere foto. Dat dacht ik toen ik bladerde door de recepten op mijn site. Veel van die recepten en foto’s zijn al wat ouder en de foto’s zou ik nu anders maken. Meer kennis en een andere blik… Dus de komende tijd zul je naast nieuwe ook oude recepten tegenkomen in een nieuw jasje. Want eten doe je ook met je ogen. Als de foto er smakelijk uitziet denk ik dat het recept eerder gemaakt wordt.
Een tijdje weg. Soms is dat goed om te doen. Herbezinnen, nieuwe inspiratie opdoen of in mijn geval even opladen. Het is een druk half jaar geweest. Veel klussen in huis, mijn zus uit Nieuw Zeeland de hele zomer hier, en passant kwamen haar dochters met aanhang ook nog 2 weken logeren, een renovatie van het zwembad waar we veel werk zelf hebben gedaan. Het is even klaar. Ik ben leeg. En dus check ik even uit. Ik wil wandelen, mijn vriendinnen zien, koffie drinken, series kijken en natuurlijk met Frank leuke dingen doen. Dat kwam er te weinig van de afgelopen maanden. Dus tot later…. 2 weken, een maand, tot het einde van het jaar? Geen idee. Als de tijd daar is zien jullie vanzelf weer lekkere recepten voorbij komen. Tot dan!
…. Als de storm is gaan liggen mogen we weer naar buiten. Ook in Hoi An staan verschillende straten blank. Met een groepje gaan we vanmiddag koken op een organic farm. Het is er een beetje verregend maar iedereen is blij dat de storm voorbij is. Voordat we gaan koken krijgen we een welkomstdrankje en we moeten raden wat erin zit… fruitsap met kikkerdril! Hahaha… ik drink het op, het kikkerdril smaakt neutraal en is een beetje crunchy, sorry… kan het niet anders omschrijven.
Bij de gate voor onze vlucht naar Dubai keken we al nieuwsgierig rond. Zij misschien met die fototas? Of dat koppel daarachter? Of misschien toch die man met shorts? We gingen afgelopen oktober voor het eerst met een groepsreis, naar Vietnam en Cambodja. Ik ben nogal gesteld op mijn eigen ritme en wil helemaal niet de hele dag gezellig doen. Dus ik vond het nogal spannend. Nieuwsgierig of het ons beviel?
En toen was ze 21 en ‘volwassen’. Het was alsof alle jaren wegvielen vorige week. Alsof de tijd in een flits voorbij gegaan is. Aan de wand hadden we de tijdlijn van haar leven opgehangen in lange rijen foto’s. Alle momenten staan me nog haarscherp voor de geest, alsof het gisteren was… En al die momenten zijn me even dierbaar. Ik hou van haar, meer dan ik kan zeggen… Ze is een mooi mens.
Vakantie in de Cottswolds. Het is wat we ons voorstellen als je aan Engeland denkt… Slingerende wegen, hagen en groene weiden. Prachtige vergezichten over het glooiende landschap en kleine dorpjes met schattige huizen, kleine winkeltjes en natuurlijk een pub. Wij komen er helemaal tot rust. Het tempo ligt wat lager. Er hoeft niet zoveel behalve wandelen, hier en daar een pitstop maken en genieten van een ‘pubmeal’. Een paar jaar geleden waren…
Highclere Castle was het doel van onze vakantie in de Cottswolds. Eigenlijk wilden we er vorig jaar al naartoe maar toen waren de kaarten voor de rondleidingen al uitverkocht. Tja dan maar wachten op een volgende gelegenheid toch…? Het was alsof we de filmset opliepen… Wat een ervaring! En werkelijk alles, echt alles op het kasteel was zoals in de serie Downton Abbey. De twee banken waar thee gedronken wordt, de tafel met lekkers erbij en de luie rode stoel in de bibliotheek. We dwaalden door alle kamers, schreden naar beneden over de brede houten trap en eindigden in de majestueuze hal waar zoveel ontmoetingen plaatsvonden. Echt heel bijzonder…
Deze twee stonden al lang op mijn lijstje om te bezoeken. Sinds de betoverende verhalen van mijn moeder lang geleden wist ik dat ik er een keer zou komen. En natuurlijk heeft een van de boeken van Lucinda Riley, dat zich voor een deel in Granada afspeelt, ook meegeholpen. Sterker nog…(voor de kenners) ik herkende volledig het uitzicht vanaf het Alhambra naar de zigeuner grotwoningen in de heuvels er tegenover…
Is op vakantie naar de Malediven duur? Nou ja, het is niet goedkoop maar hoeft ook niet je hele jaarsalaris te kosten… Wij waren er een paar jaar geleden als afsluiter van onze vakantie naar Sri Lanka. Was het de moeite waard? Absoluut! Ik maakte al jaren grappen over de Malediven als uitgestelde huwelijksreis. Wij gingen destijds namelijk drie dagen naar Brussel omdat Frank een studie aan het afronden was.
Eigenlijk is elke bestemming die we aandeden in dit land een blog waard. Er zijn zoveel prachtige dingen te zien en beleven. We beklommen natuurlijk de Leeuwenrots Sigiriya waar een prachtig verhaal aan vast hangt over jaloezie tussen broers, monniken en roze olifanten. We reden naar de koningsstad Polonnaruwa en zagen tientallen olifanten tijdens een safari….
Spanje; een pot nat? ‘De keuken van een land is het landschap in een kookpot’ volgens Joseph Pla (1897-1981). Een blik in de pannen toont niet alleen een landschappelijk panorama maar ook de essentie van de cultuur. Terwijl ik dat las zat ik onder een Spaans parasolletje in Finca, ‘la vida loca’. Het leven is zo gek niet daar hoor… In het appartement waar wij een weekje ‘woonden’ vond ik het boek ‘Culinaria Espana’, een dikke pil met recepten en de culinaire eetgewoontes van dit prachtige land. Het was het eerste wat ik in mijn hand nam na binnenkomst, hahaha….
