Café glacé
ander soort ijskoffie
De combinatie van ijs en koffie aangevuld met een siroop van ingekookte koffie met koffielikeur maakt van deze café glacé een ander soort ijskoffie. Echte ijskoffie is het ook niet want daar zit gewone melk en ijsklontjes in. In een café glacé hoort echter vanille roomijs. Dit ijsje lijkt misschien nog wel het meest op een Italiaanse Affogato hoewel daar dan weer geen slagroom in zit. Het is in ieder geval een heerlijk toetje of een zoete verwennerij op een zomerse dag. Hoewel je mij er in de winter ook mee lastig mag vallen hoor, hahaha…. In het restaurant van mijn ouders was lang, lang geleden, Café Glacé naast de traditionele Coupe sorbet, je weet wel zo’n coupe met 2 smaken ijs, vruchtjes, aardbeiensaus en slagroom, het favoriete nagerecht van veel mensen. Juist vanwege de combi koffie en ijs. Dat dit ijsje nu nog steeds gemaakt wordt maakt het een echte klassieker.