Kliekjes

Laten we hopen dat alle problemen op mijn website nu zijn opgelost. Een paar knappe koppen hebben zich de afgelopen weken over de kelderende bezoekersaantallen gebogen (van 55.000 naar 7.000 per maand!) en er zijn wat dingen aangepast.

De maand januari staat in het teken van klussen in het appartement van Maxime, onze dochter. Dus dit keer geen grote pannen soep maar potten verf. In januari dan ook even geen nieuwe recepten… In februari gaan we er weer vol tegenaan. Er staan allerlei lekkere dingen op stapel.. 

Weer vieren we met elkaar een andere kerst dan we hadden gehoopt. Het is voor iedereen schakelen en dat valt niet altijd mee. Wat helpt is liefdevol blijven naar elkaar, begrip hebben als mensen zich weer terugtrekken in hun eigen bubbel en vooral niet de moed verliezen. Ik wens alle online volgers alsnog hele fijne dagen. Geniet van wat er wel is. Blijf gezond en pas op elkaar. Dank voor jullie leuke en positieve berichten van het afgelopen jaar. Het waren allemaal kleine cadeautjes. In 2022 hoop ik jullie te blijven verrassen met nieuwe en lekkere recepten. Veel liefs, Inge

Precies een jaar geleden ging mijn website live. Inmiddels veel recepten, verhalen en een prachtig project verder. Op naar jaar 2. Zinin……

We zijn er even tussenuit…. Naar een iets minder exotische bestemming dan 2 jaar geleden. Het wordt toch genieten…😍

Ik heb een dilemma en jullie reactie nodig….. Frank is goed aan het herstellen van Corona. Volgende week laat hij zich opnieuw testen om zeker te weten dat hij virusvrij is en dan kan hij zelf weer patiënten helpen. Nu de kasten zijn opgeruimd😉 merk ik dat ik zelf ook weer aan de slag wil. En daar zit precies mijn dilemma. Naast persoonlijke verhalen heb ik ook reisblogs met allerlei bijpassende recepten klaar staan over Marrakesch, Valencia, Bali etc.. Maar zitten jullie daar, in deze tijd, op te wachten? Natuurlijk kan het afleiding en inspiratie bieden maar ik wil je ook niet nodeloos frustreren met dingen die nu niet bereikbaar zijn. Laat het me weten……! De bloesem op de foto is overigens een treurpeer in onze achtertuin.

Deze week is de nationale week zonder vlees. Doe je mee? Ik heb 5 recepten voor je verzameld die heerlijk, makkelijk & snel zijn. Kom jij de komende week mee door…

Wat je ziet is het niet. We weten allemaal wel dat de buitenkant soms mooier is dan de werkelijkheid. Dus ik zou hier een mooi verhaal over een perfecte Pavlova op kunnen hangen, met bijpassend recept, maar de werkelijkheid is anders. Drie liter eiwit en ongeveer drie kilo suiker heb ik er inmiddels aan gespendeerd om de perfecte Pav te maken. Temperaturen variërend van 90C naar 150C. Baktijden van een uur tot twee uur. Met en zonder maïzena, met een lepel kokend water door het eiwit, deur open en deur dicht. En toch steeds hetzelfde resultaat. Een ingestorte binnenkant. Deze foto heb ik een paar maanden geleden al gemaakt… met ingestorte binnenkant. Omdat ik graag wil dat het klopt wat ik laat zien en dat ‘what you see is what you get’ vond ik dat ik eerst een perfecte meringue, met zachte binnenkant, moest maken voordat ik het recept ging publiceren.

Gisteren ontving ik een intrigerend boek per post. ‘1001 foods you must try before you die’. Nou ben ik de eerste die zegt dat je in het leven vooral van alles moet proberen, al was het alleen maar om uit te vinden wat je nu eigenlijk echt leuk, lekker, spannend of ontroerend vindt. En dat geldt niet alleen voor eten. Zelf was ik een behoorlijke ‘dear devil’. Bungeejumpen, parasailen, parachutespringen, een looping in een zweefvliegtuig, duiken, motorrijden, raften, alleen reizen, ik heb het allemaal gedaan. Er is in de wereld zoveel te ontdekken. Zo zijn andere culturen, eetgewoonten, en de smaken die daaraan verbonden zijn, voor mij echt een reis. Naar nieuwe inzichten en het opnieuw uitdagen van mijn eigen creativiteit. Dus een beter cadeau dan dit boek kun je me eigenlijk niet geven. Maar wie is die gulle gever van dit 960 pagina’s tellende boek? Dat verhaalt van Coconut tot Kaffir Lime en vogelnestjes tot Vacherin… Het werd me toegezonden vanuit Engeland, gewoon alleen een boek…. Besteld via Ebay. Afzender onbekend…