Dit dessert is heerlijk zomers, super sappig en staat binnen 20 minuten op tafel. De specerijen maken het net wat specialer waardoor het ook perfect is voor een etentje. Maken dus, deze nectarines uit de oven met Griekse yoghurt of ijs. Oh en wat ook lekker is… bij je yoghurt en muesli in de ochtend. Dus een dubbele portie gaat zeker op hahaha….
Een ultiem nagerecht voor warme dagen. Dit heerlijke zomerfruit toetje met prosecco-munt siroop is makkelijk en een lichte en frisse afsluiting voor een lekker etentje. Of eet het gewoon als tussendoortje, wordt je ook blij van… Je kunt de prosecco siroop combineren met allerlei soorten fruit. Hier gebruikte ik meloen en rood bosfruit. Voeg eventueel nog een lekker bolletje ijs toe of een schep dikke Griekse yoghurt. Vooral de laatste combineert erg lekker met de zoete siroop.
Zoet en zuur samen daar wordt ik gelukkig van. Dit toetje in een glaasje vind ik dan ook echt een feestje. Deze panna cotta met limoncello gelei is fluweelzacht. Het is een perfect nagerecht voor een etentje wat je goed kunt voorbereiden. Versier met mooie decoratie en klaar is kees. Je maakt er indruk mee en toch is het makkelijk te maken.
Het zijn kleine cakejes die perfect zijn bij een kopje thee. Niet voor niets komt het recept uit het boek ‘Downton Abbey afternoon tea cookbook’ wat ik een tijdje terug van Maxime kreeg. Je eet deze sinaasappelcake warm of op kamertemperatuur. Warm zijn ze ook erg lekker als toetje met een bolletje vanille-ijs erbij.
Vanille-ijs met pruimencompote is het derde ‘recept’ dat ik maak met deze super lekkere compote. Het laat maar zien hoe veelzijdig het is. Niet alleen heerlijk op ijs maar dus ook op yoghurt met granola of een boterham met geitenkaas. Mijn koelkast is dit najaar aardig gevuld met potjes pruimen- en bessencompote.
De toevoeging van citroen, sinaasappelsap en kaneel zorgt ervoor dat je een heerlijke herfstsmaak krijgt. Deze combinatie gebruikte ik eerder al in pruimenijs. Ook lekker! Ik gebruik het liefst pruimen die nog stevig zijn. Dan vallen de pruimen bij het koken niet helemaal uit elkaar. Om dikke jam te maken zijn hele rijpe pruimen meer geschikt. Probeer het beide gewoon uit zou ik zeggen… oh ja, in 15 minuten klaar he…
Onverwachte hit deze… Van mijn buurvrouw kreeg ik een bakje hele rijpe rode bessen. Tja wat te doen? Want die eet ik zo 1 2 3 ook niet helemaal op. Een beetje snuffelen in mijn specerijenlade en koelkast en daar kwam deze rode bessen compote met limoen uit. Superlekker op de yoghurt bij het ontbijt, over een bol vanille-ijs en wat mij betreft het allerlekkerst over pannenkoeken.
Als je eens ander aardbeienijs wilt maken zou ik zeker deze proberen. Dit yoghurt aardbeienijs met marshmallows is een beetje gek maar wel lekker. De spekjes blijven namelijk een beetje ‘chewy’ in het bevroren ijs. Ik voegde er ook nog gevriesdroogd fruit aan toe en wil je helemaal los gaan kun je er ook nog stukjes meringue in doen… Need I say more…
Dit is een snel aardbeien toetje in een glaasje. Je kunt het goed voorbereiden. De aardbeienroom maak je met mascarpone en slagroom. Het ziet er mooi uit en is romig, fris en een fijne afsluiter van een maaltijd. De koekjesbodem is gemaakt van gemalen cantucinni koekjes. Dat zijn kleine Italiaanse amandelkoekjes die je kunt kopen in elke supermarkt.
Pas geleden kocht ik online een mal om koekjes mee te bakken. En wat een succes. Echt een eitje om te doen! Had ik niet verwacht. Wat geëxperimenteerd met hoeveelheden en samenstelling en daar is een recept uitgerold voor koekjes die je gerust een dag of drie in een afgesloten trommeltje kunt bewaren. Dus vind jij het leuk om je dessert of taart aan te kleden? Dan zou ik hier zeker mee aan de slag gaan. In dit recept staan wat ‘werk’foto’s zodat je weet hoe je het moet doen.
Deze mooie ‘pink’ pavlova met rood fruit is een waar spektakelstuk. Echt een nagerecht wat je op tafel zet op een feestdag. De pavlova heeft een krokante buitenkant en zachte binnenkant. Zoet maar ook fris door het vers fruit wat erop ligt. Hieronder vind je een uitgebreide tekst met veel tips & tricks voor het maken van een perfecte pavlova. Deze pavlova is gemaakt met verantwoord kleurstof. Dat kun je natuurlijk ook weglaten en een witte maken.
Bijna smelten in je mond is wat een goede panna cotta moet doen. Fluweelzacht en lekker wiebelig. Mijn panna cotta met yoghurt & stoofpeertjes is een gelukkig huwelijk. De licht frisse smaak van de panna cotta combineert fijn met de stevige smaak van de siroop en het peertje. Leg er eventueel een klein dun roomboter koekje bij voor iets knapperigs.
Stoofpeertjes met port en rode wijn zijn lekker bij allerlei herfst- en winterrecepten zoals hachee en puree of als bijgerecht bij een uitgebreide maaltijd tijdens feestdagen zoals kerstmis. Maar deze stoofpeertjes zijn ook heerlijk als nagerecht bij ijs of pudding. Het sap is ingekookt tot een siroop en daarmee dus ook heel geschikt voor een lekker toetje. Je kunt deze peertjes warm of koud eten.
Een echt feestelijk toetje wat het goed doet met de feestdagen maar ook heerlijk is met verse kersen in het seizoen. Pavlova kun je maken met allerlei smaken. Denk aan de traditionele versie met aardbeien in de zomer maar nectarines, bramen, frambozen en andere bessen doen het ook geweldig. In dit recept gebruik ik bevroren kersen en dat werkt net zo goed als verse. Beiden heb ik uitgeprobeerd. De vulling bestaat verder uit mascarponeroom. Iets steviger dan slagroom en lekker bij de kersencompote met specerijen. Een bol vanille-ijs ipv de room is ook lekker.
