Rijst
met krenten en kikkererwten
Geïnspireerd door onze vakantie in Spanje en de lekkere lokale gerechten die we daar vorige zomer aten ben ik thuis in het boek ‘De smaken van Spanje’ van Claudia Roden gedoken. Daar vond ik dit gerecht ‘arroz al horno con pasas y garbanzos’ ofwel ‘rijst uit de oven met krenten en kikkererwten’. Krijg je gelijk zin toch? Het is een gerecht dat je direct doet verlangen naar warme oorden. Ik heb het wel een beetje aangepast naar mijn eigen smaak en stijl. Overigens ga ik uit het boek ook een heerlijke lamsbout en misschien de kip met druiven maken. Nieuwsgierig naar onze avonturen? Lees dan de blog ‘Spanje; een pot nat?’