Pruimenijs bramen & mascarponeroom

Maken in het seizoen zou ik zeggen… Ze zijn op zijn best in juli, augustus en september en rijpe pruimen is wat je nodig hebt voor dit toetje met pruimenijs, bramen en mascarponeroom. Een heerlijk nagerecht wat er misschien ingewikkelder uitziet dan het in werkelijkheid is. Je hebt er wel een ijsmachine voor nodig maar verder zet je dit dessert zo in elkaar. Minder dan een uur heb je nodig om zowel het ijs, de saus als de room te maken. De bramensaus en het ijs kun je ook prima van tevoren maken.

IJsmachine of Ninja Creami

Dit ijs kun je zowel maken met een ‘gewone’ ijsmachine als met een Ninja Creami. In het ijsrecept vind je de instructie.

Waarom mascarponeroom?

Je kunt natuurlijk gewoon slagroom kloppen maar mijn ervaring is dat fris ijs wel wat vollere room kan gebruiken. De verhouding 1:1 voor slagroom en mascarpone werkt perfect. Ook bijvoorbeeld bij dit limoenijs met ananas. Bij een echt romig ijsje zoals chocolade-ijs zou ik gewoon slagroom gebruiken.

Recepten voor toetjes

Het is niet alleen ijs wat de klok slaat hier… Kijk ook eens naar deze toetjes:

Mangomousse

Rabarber met yoghurtmousse

Vanillevla met sinaasappelsiroop

Toetje met karamel, koffie & chocolade