Pinsa met gormas pesto & ham

Een pinsa zit een beetje tussen een pizza en focaccia in. Je eet het als lunch, snack of avondeten. Net waar je op dat moment trek in hebt. Ik vind het een fijne aanvulling op een borrelplank. In stukken snijden en iedereen kan meegenieten. Je kunt eindeloos variëren met de toppings. Denk aan je favoriete pizza en ga ermee aan de slag. Mijn versie proberen? Zou ik zeker ook doen want deze pinsa met gormas pesto & ham is onweerstaanbaar.

Wat is Gormas?

Gormas is een heel romige, niet te sterke, zachte blauwe kaas. Het is een combinatie van Gorgonzola en mascarpone. Super romig en smelt lekker weg op je pinsa. Geen liefhebber van blauwe kaas? Gebruik dan mozzarella of andere lekkere smeltkaas.

Pinsa zelf maken?

Het deeg kun je zelf maken maar ik doe dat niet. Geen geduld voor. En de pinsa die je in de supermarkt koopt smaakt prima. Daarmee blijft het ook een lekker makkelijk recept.

Welke topping op de pinsa?

Zoals ik al zei, er kan heel veel. Hieronder wat suggesties voor je:

Vega pinsa: rode pesto, semi gedroogde tomaatjes, cherrytomaatjes, zwarte olijven, mozzarella (favoriet van Maxime onze dochter).

Pinsa met vis: tomatensaus (passata met basilicum), tonijn, geraspte kaas, kappertjes, oregano en rode ui.

Pinsa of Piadine?

Een andere lekkere lunch of snack is een piadine of piadina. Een soort Italiaanse wrap. Daar heb ik ook een lunchrecept mee gemaakt. Binnenkort online.

Meer lekkere lunchrecepten

Gezonde tonijnsalade met appel

Bagel hummus van doperwt en zalm

Boterham pastrami met zoetzure rode kool