Yoghurt met granola en pruimencompote

Yoghurt met granola en pruimencompote is een super lekker ontbijtje. Ik doe er vaak nog vers fruit uit het seizoen bij. Mijn koelkast is dit najaar aardig gevuld met potjes pruimen- en bessencompote. Ook heerlijk over pannenkoeken of ijs trouwens.. En wat dacht je van compote over een boterham met geitenkaas? Ook heerlijk.

De toevoeging van citroen, sinaasappelsap en kaneel zorgt ervoor dat deze compote een heerlijke herfstsmaak krijgt. Deze combinatie gebruikte ik eerder al in pruimenijs. Ook lekker! Ik gebruik het liefst pruimen die nog stevig zijn. Dan vallen de pruimen bij het koken niet helemaal uit elkaar. Maar je hebt het ook niet altijd helemaal in de hand. De laatste pot die ik maakte leek meer op jam dan op compote. Zal iets te maken hebben met het gehalte pectine (bindmiddel) wat in die pruimen zat.

Wat is compote?

Compote is dunner dan jam en heeft nog stukjes fruit. Zo simpel is het eigenlijk.

Zelf gemaakte granola

Deze granola is lekker en snel klaar. Toch geen zin om te maken? Probeer dan eens Holie, lekker crunchy en 0% suiker.

Lekkere ontbijt recepten

Check behalve de yoghurt met granola en pruimencompote ook deze recepten voor meer inspiratie

Pannenkoeken met bessencompote

Wentelteefjes

Cruffins

Rozijnenbrood in 30 minuten