Satésaus met kokosmelk

Deze satésaus met kokosmelk is licht en romig. Lekker over deze nasi. Noedels met (kip)saté is trouwens ook altijd goed. Of wat dacht je van rijst met champignons, paksoi en een gekookt eitje, of sugarsnaps en zoetzure komkommer, ja lekker…! Dus snel aan de slag. Alles wat je moet weten over het maken van pindasaus lees je hieronder.

Hoe maak je satésaus?

Tja wat zit er eigenlijk in satésaus en hoe maak je het? Eigenlijk is het niet meer dan wat pindakaas samen met smaakmakers en kokosmelk in een pannetje doen en verwarmen. Echt, meer is het niet..

Welke pindakaas voor satésaus?

Kies een pindakaas met een hoog gehalte pinda’s. Liefst 90% of hoger. Voor grove saus kies je pindakaas met stukjes. Anders gewoon gladde pindakaas.

Pindasaus of satésaus?

Er zijn oorspronkelijk wel verschillen maar de termen worden inmiddels door elkaar gebruikt. Pindasaus heeft in ieder geval altijd pinda’s als basis. Satésaus kan ook ketjap als basis hebben zoals bijvoorbeeld bij deze kipsaté met ketjapsaus. Daar zitten geen pinda’s in maar de saus heet wel satésaus.

Welke ketjap gebruiken in satésaus?

De meeste mensen hebben Ketjap Manis van Conimex in hun koelkast staan. Ik ook, tot ik laatst een filmpje tegenkwam over verschillende soorten ketjap. ABC kecap manis is klaarblijkelijk het lekkerst. Ik werd er nieuwsgierig van en kocht een flesje (AH). Heeft inderdaad een heerlijk diepe smaak.

Meer lekkere Aziatische recepten

Hou je van Azië? Dan zit je hier goed! Bekijk deze recepten maar eens…

Vietnamese groene papayasalade 

Springrolls met een sausje

Aziatische kabeljauw met paksoi