Granola granen & noten
Ik durf het gerust te zeggen…., deze granola met granen & noten is echt heel erg lekker. Hij is knapperig maar niet te zoet. De toevoeging van kaneel en vooral gemalen venkelzaad maakt het veel smaakvoller dan de (zoete) granola’s uit de supermarkt. Dit is een gezonde begeleider voor je ontbijt met yoghurt of kwark in de ochtend.
Wil je echt een keer uitpakken maak dan het ultieme ontbijtje van Griekse yoghurt met sinaasappelcurd en granola. Of combineer met deze heerlijke gemarineerde vijgen en Griekse yoghurt. Ook bij een doordeweeks ontbijtje van yoghurt en aardbeien is de granola natuurlijk lekker.
Smaakt
Voor dit granola recept gebruikte ik de biologische 7 granenmix van het merk Smaakt. Deze is erg lekker maar niet in elke supermarkt verkrijgbaar. AH heeft een eigen mix van 5 granen vlokken, daar zit oa gepofte quinoa bij, ook lekker. Gebruik in ieder geval meerdere soorten granen, dat maakt echt een verschil.
Ingrediënten
Voor 1 pot granola
Voorbereiding 10 minuten / bereiding 10 minuten
100 gr 7 granen vlokken (of een alternatief, zie opm bovenaan)
100 gr noten (walnoot, amandel, hazelnoot)
50 gr pompoenpitten
Snuf zout
1,5 el honing
1 el zonnebloemolie
½ tl kaneel (of 1 tl voor een intenser smaak)
1 tl venkelzaad, gemalen
Bereiding
Verwarm de oven voor op 150C.
Hak de noten grof. Mix alle ingrediënten, behalve de pompoenpitten, in een kom en roer goed door zodat alles bedekt is met een dun laagje honing en olie.
Granen en noten roosteren
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Spreid de mix uit op de bakplaat en schuif in de oven.
Rooster 5 minuten of tot de vlokken licht beginnen te kleuren. Strooi dan de pompoenpitten erover en schep het geheel een keer om. Bak nogmaals 5 minuten in de oven tot alles mooi lichtbruin is.
Haal uit de oven en schuif het bakpapier voorzichtig van de bakplaat op het aanrecht en laat de granola helemaal afkoelen (niet op de bakplaat laten liggen, die is te heet).
mei 11th, 2020 at 8:03 pm (#)
Wat een goed recept, maar hoe kom ik aan 7 granen vlokken?
Groetjes Letty Bouvy
mei 12th, 2020 at 7:51 am (#)
Hallo Letty, het is een zak van het merk ‘Smaakt’. Ik kocht deze bij AH. Online kan natuurlijk ook maar dan betaal je waarschijnlijk verzendkosten… Succes! Hartelijke groet, Inge