Sommige gerechten ontstaan op een bijzondere manier. Zo ook deze Indische smoorkip. Ik interviewde Richard voor een project waar ik mee bezig was. Hij vertelde dat zijn grootouders uit Indonesië kwamen. Ze hadden daar een grote plantagewoning. In 1958 kwamen ze met de Karel Doorman naar Nederland. In de familie van Richard werd veel gekookt, onder andere smoorkip.

Hoe smaakt Lievendaal?

Het project waar ik Richard voor interviewde begon met het uitdelen van maaltijden in de zomer van 2020. Buurtgenoten mochten elkaar opgeven voor een warme maaltijd. Het was bedoeld voor mensen die het nodig hadden of die altijd voor een ander klaarstaan. Mooi om elkaar in moeilijke (Corona)tijden zo te steunen. In de loop van de zomer heb ik 18 inwoners uit de wijk Lievendaal geïnterviewd. Hun verhalen en bijbehorende recepten zijn gebundeld in een prachtig wijkkookboekje.

Indische smoorkip van Richard

Richard is een fantastische verhalenverteller maar de smoorkip van zijn grootouders had hij zelf nog nooit klaargemaakt. Aan de hand van zijn beschrijving heb ik een recept van smoorkip voor hem gemaakt. En het was precies zoals vroeger vertelde hij…