Cappuccino schuim op soep

Voor een feestelijk etentje wilde ik mijn soep wat oppimpen met een lekkere schuimlaag. Meestal wordt cappuccino schuim op soep opgeschuimd met een staafmixer maar met een elektrische melkopschuimer werkt dit natuurlijk ook fantastisch! De melk maakte ik voor dit cappuccino soep recept op smaak met bouillon en kerriepoeder want alleen melk wordt je ook niet vrolijk van op een cappuccinosoepje.

Gebruik deze methode gerust voor verschillende soepjes en varieer met de specerijen. Het is een kwestie van uitproberen.

Misschien vind je het lastig om de juiste soep te kiezen voor deze lekkere schuimlaag. Ik help je graag op weg… Op deze foto heb ik het cappuccinoschuim gecombineerd met gele paprikasoep met vadouvan, echt heerlijk. Op de preisoep met kerrie, broccoli- courgettesoep en spinaziesoep is dit schuim ook heel erg lekker. En natuurlijk op deze feestelijke doperwtjessoep waar ik eerder al een schuim op maakte met een staafmixer.

Het is vooral fijn dat je zowel de soep als het melkschuim prima kunt een dag van te voren kunt voorbereiden. Dus geen stress tijdens je etentje. Ik gebruikte een melkopschuimer van Ocina, die werkt perfect en geeft een lekker dikke schuimlaag. (het model wat ik heb heeft een aluminium kannetje en is momenteel niet verkrijgbaar)

Meer soep recepten

Soep staat hier echt heel vaak op tafel. Zowel bij etentjes als maaltijdsoepen. Kijk ook eens naar deze:

Aspergesoep met warm gerookte zalm

Tomatensoep met rode linzen

of deze

Thaise zoete aardappelsoep (niet zwaar, juist heel licht deze…)