Broodje warm gerookte zalm & rode pesto

Een ‘recept’ voor een superlekker broodje warm gerookte zalm & rode pesto. Dat kun je ook zelf bedenken natuurlijk maar misschien had jij er nog niet aan gedacht. En mijn zelfgemaakte pesto met zongedroogde tomaatjes samen met de toppings zijn natuurlijk goddelijk op dit broodje. Denk frisse rode ui, geroosterde paprika en olijven erbij en jouw lunch is compleet toch? Dit is ook echt een heerlijk broodje om op tafel te zetten als je vrienden over de vloer krijgt. Net even wat meer dan een broodje kaas. Hoewel ik daar ook echt een goede suggestie voor heb, hahaha… check dit broodje met fenegriekkaas en een lekkere dressing. 

Warm gerookte zalm

Deze koop je kant en klaar in de supermarkt. Zelf zalm roken kan natuurlijk maar dan ben je wel echt een gepassioneerde hobbykok. Ik vind de mootjes uit de supermarkt erg lekker. Warm roken gebeurt met een temperatuur van ongeveer 70 graden Celcius. Bij koud roken is de temperatuur circa 30 graden – de vis gaart dan niet. Wil je er meer over lezen? Check dan deze wikipedia pagina.

Zelf pesto maken

Geen zin in? No worries… met een potje uit de supermarkt ben je ook goed af hoor.. Nieuwsgierig naar mijn pesto met zongedroogde tomaatjes? Die is in 5 minuten klaar en ik heb er ook een heerlijke pastasaus mee gemaakt dus je houdt niets over…

Meer lekkere lunch recepten

Bladerdeeghapjes met gehakt

Boterham met makreel & zoetzure venkel

Frittata met groene groenten