Boterham geitenkaas en pruimencompote

Pruimencompote kun je op veel manieren gebruiken. Niet alleen in de yoghurt of over een bol vanille-ijs maar een boterham met geitenkaas en pruimencompote is ook heerlijk! De toevoeging van citroen, sinaasappelsap en kaneel aan de compote zorgt voor een heerlijke herfstsmaak. Deze combinatie gebruikte ik eerder ook al in pruimenijs. Ook lekker! De pruimencompote is snel klaar en kun je lang bewaren. Maak dus gerust een paar potjes tegelijk.

Wat is compote?

Compote is dunner dan jam en heeft nog stukjes fruit. Zo simpel is het eigenlijk. Gebruik ook een ander fruit en maak bijvoorbeeld deze rode bessencompote

Toch geen zin in deze boterham met geitenkaas en pruimencompote? Kijk dan hieronder.

Meer lekkere lunchrecepten

Piadina met mozzarella en tomaat

Gezonde muffins met havermout, banaan en bessen

Gezonde tonijnsalade met appel

Boterham met makreel en zoetzure venkel

Recept voor snel brood

Wil je naast de compote ook zelf brood bakken? Dat kan met dit recept in 30 minuten. Ik heb zowel een variant voor ‘gewoon’ brood als rozijnenbrood.